鶏むね肉のからしマヨフライ
鶏むね肉のからしマヨフライ 材料 （ 2 人分 ）鳥の胸肉 1枚大葉 4枚 <からしマヨ>マヨネーズ 1.5～2練りからし 小さじ1 <衣>小麦粉 大さじ …
料理
ふわふわサクッと！白身魚のフライタルタル添え
材料 （ 2 人分 ）タラ(切り身) ３～４切れ 塩コショウ 少々 小麦粉 大さじ１～2 <衣> 小麦粉 大さじ１～2 卵 １個 パン粉 １～1.5カップ 揚げ油 適 …
サーモンタルタルホイル焼き
サーモンタルタルホイル焼き 材料 （ 2 人分 ） 生鮭 2切れ白ワイン ２切れ塩コショウ 少々 <タルタルソース> ゆで卵 ２個らっきょう 20gマヨネーズ 大さじ1ピザ用チーズ 50g 作り方 1 …
アッシ・パルマンティエ
フランス人の誰もが愛する家庭料理【アッシ・パルマンティエ】 【じゃがいものピュレ】の作り方とコツ じゃがいものピュレは次のように作ります。 クリーミーでふんわり。魚や肉料理の付け合わせにもいいし、これだけでも立派な野菜料 …
野菜スープ
このスープ、もちろんコンソメは使いますが、塩の大切さがよくわかるスープなのです。 使う野菜を切りながら鍋に入れ、じっくり炒めていくのですが、ポイントは、一つまみの塩です。 この塩があるかないかで味が大きく変わってきます。 …
ふわふわスフレパンケーキ
昭和レトロなおやつの代表といえば、ホットケーキ。今回はちょっと大人向けにアレンジし、メレンゲを加えたふわふわのスフレパンケーキをご紹介しましょう。 まずはメレンゲ作りから。ボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜ、白っぽくな …
時短・簡単料理レシピ 絶品リピートご飯！
時短なのに絶品な簡単レシピをご紹介します。 味付け簡単！あると便利な絶品照り焼きチキンレシピ 《材料》(2人分) 鶏もも肉 1枚 酒、塩胡椒 各2つまみ 片栗粉 小さじ2 〇調味料 砂糖 小さじ1と1/2 醤油、酒、みり …
やわらかコロコロステーキ
最近、外国産の牛肉をよく目にするようになりました。値段は手頃ですが、ステーキにするとちょっと硬くて……と敬遠される方もいらっしゃるのではないでしょうか？ そんな方は、ぜひこちらのレシピをおためしください。 用意するの …
バーベキュースペアリブ
◆材料 豚のスペアリブ……8本 つけ汁・玉ねぎ……………1/2個・焼き肉のたれ……大さじ5・ケチャップ………大さじ1 塩コショウ…………少々 作り方 1．肉に何度かフォークを刺し、塩コショウをふる。 2．すりおろした …
最高においしいマッシュポテト
1. マッシュポテトに適したジャガイモを選ぶ ホクホクしたマッシュポテトを作るには、ジャガイモ選びが肝心です。デンプン質が多くて粘り気が少ない、ラセットやカタディンといった品種を選ぶといいでしょう。ジャガイモの風味をもっ …