投稿料理 – ページ 17

「鶏天」のつくり方

もうパサパサとは言わせない！激安の鶏胸をジューシーに変える方法があった！第一に重要なのは切り方。「繊維を断ち切ることがポイントです。1枚の鶏胸肉をよく見ると、繊維の走っている方向が違います。まずは繊維の方向ごとに3つの …

安くて良質のタンパク質がたっぷりな定番食材、鶏胸肉を使ったレシピ。バターのうま味が際立ちます。ポン酢でさっぱりもイケちゃう！【材料（2人分）】・鶏胸肉　1枚（320g）・塩　小さじ1／3・シメジ　1パック・バター　1 …

【材料（2人分）】・鶏胸肉　1枚（300g）・A［しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1　砂糖小さじ1　顆粒和風だしの素小さじ1／2　ニンニク（チューブ）1～2cm　片栗粉大さじ4　ゴマ油大さじ1／2］・鶏胸肉は鶏ささ身 …

パサつきがちな鶏肉は、「不安に思うくらい、ズサズサ穴をあけ、塩と砂糖と水分をもみ込むことでしっとりと仕上がります」電子レンジ加熱後、もし鶏肉が生っぽければ、裏返して1、2分時間を追加してみましょう。「途中でポン、と音 …

●鶏胸肉のフライパン竜田揚げ肉を薄いそぎ切りにして揚げ時間短縮！　最後にまぶす片栗粉でサクサク衣に。【材料（4人分）】・鶏胸肉　2枚（500g）・ショウガ（すりおろす）　大さじ1／2 ・しょうゆ　大さじ2 ・片栗 …

【材料（20個分）】・鶏胸肉　1枚（300g）・A［卵　1個、小麦粉　大さじ3、塩・コショウ　各少し］・B［小麦粉　70g、ベーキングパウダー　小さじ2、水　120cc］・揚げ油　適量・C［トマトケチャプ　大さじ2、ト …

【材料（4人分）】・鶏胸肉　2枚・エノキダケ（根元を落とし大きくほぐす）　大1袋・シメジ（石づきを除き大きくほぐす）　1袋・レモン（輪切り）　4枚・オリーブオイル　適量・酒　約3／4カップ・固形コンソメ　1個・塩、コシ …

●ジャンボ油淋鶏（ユーリンチー）たたいて大きくダイナミックに！　揚げ焼きでラクラク完成します。【材料（4人分）】・鶏胸肉　大2枚（600g）・A［酒大さじ2　砂糖小さじ2　塩小さじ1／2］・片栗粉　大さじ5～6 …

ざんねんな鶏胸肉がおいしくなる！スゴワザ7つヘルシーで、お財布にも優しい鶏胸ですが、パサパサしがちでものたりない…。そんなお悩みをパパッと撃退！　調理の仕方ひとつでぐんとおいしくなります。 ●鶏胸のお悩み1：パサパサし …

材料（ 1 人分）うどん(冷凍)　1玉豚肉(薄切り)　4枚白ネギ　1/2ネギ(刻み)　大さじ4だし汁　600ml　作り方 <調味料>酒　大さじ3みりん　大さじ1砂糖　小さじ2薄口しょうゆ　大さじ2しょう …