具だくさん冷麺
材料 （ 2 人分 ）中華麺 2玉もやし 1/2袋ニンジン 1/6キュウリ 1/2本ハム 3～4枚 <錦糸卵>卵 1個砂糖 小さじ1/2塩 少々サラダ油 少々白ゴマ 小さじ1 <タレ>作り置き甘 …
料理
基本のだし汁
材料 （ 1000 ml ）水 1200ml昆布 10㎝角くらいかつお節 15～20g 下準備 昆布はきれいな布巾で汚れを拭く。 作り方 1 鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたらかつお節を加える。 2 昆布を …
さっぱりツルツル！韓国冷麺
材料 （ 4 人分 ）冷麺 4玉キュウリ1/2～１本焼豚 ８～12枚ゆで卵(半熟) 2個白菜キムチ 60～80g白ゴマ 小さじ2 <合わせタレ> 作り置き甘酢 大さじ4～5 作り方砂糖 大さじ1しょうゆ 大 …
チキンとほうれん草のクリーム煮
材料 （ 保存容器 1 個分 ）鶏もも肉 250gほうれん草 1袋塩 少々黒コショウ 少々小麦粉 大さじ1牛乳 200ml <調味料>顆粒スープの素(コンソメ) 大さじ1/2ミックスチーズ 40g油 適量 …
チキンカツ
材料 （ 4 人分 ）鶏もも肉 2枚 <下味>酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/4個ソーセージ 4～8本サラダ油 少々プチトマト 4～8個 <衣>小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1.5カ …
チキンのトマト煮
材料 （ 2 人分 ）鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 小さじ2マッシュルーム(水煮) 30～40g玉ねぎ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1/2片分オリーブ油 小さじ1.5 <ソース>水煮トマト(缶) …
鶏むね肉のチキンカツ
材料 （ 2 人分 ）鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々マスタード 大さじ1～1.5 <衣>卵 1個オリーブ油 小さじ1.5粉チーズ 大さじ2パン粉(細め) 1～1.5カップサニーレタス 2枚クレソン 1束プチ …
エリンギと鶏肉のみそ炒め
材料 （ 2 人分 ）エリンギ 2本鶏もも肉 1枚ピーマン 2個ゴマ油 大さじ1 <調味料>酒 大さじ砂糖 小さじ2塩 少々みそ 大さじ2みりん 大さじ2玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1 作り方 1 鶏もも肉 …
こってりジューシー！鶏肉の唐揚げ
材料 （ 4 人分 ）鶏もも肉 2枚 <下味>みそ 大さじ3みりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1おろしショウガ 1片分水 大さじ4小麦粉 大さじ3～4片栗粉 大さじ3～4キャベツ 1/4個ブロッ …
鶏もも肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め
材料 （ 2 人分 ）鶏もも肉(小) 1枚200g塩 小さじ1/4小麦粉 大さじ1/2ジャガイモ(中) 2個200gサラダ油 小さじ2 <調味料>バター20gしょうゆ 大さじ1/2パセリ(刻み) 小さじ1 …