「鶏天」のつくり方
もうパサパサとは言わせない!激安の鶏胸をジューシーに変える方法があった! 第一に重要なのは切り方。「繊維を断ち切ることがポイントです。1枚の鶏胸肉をよく見ると、繊維の走っている方向が違います。まずは繊維の方向ごとに3つの …
もうパサパサとは言わせない!激安の鶏胸をジューシーに変える方法があった! 第一に重要なのは切り方。「繊維を断ち切ることがポイントです。1枚の鶏胸肉をよく見ると、繊維の走っている方向が違います。まずは繊維の方向ごとに3つの …
安くて良質のタンパク質がたっぷりな定番食材、鶏胸肉を使ったレシピ。バターのうま味が際立ちます。ポン酢でさっぱりもイケちゃう! 【材料(2人分)】 ・鶏胸肉 1枚(320g)・塩 小さじ1/3・シメジ 1パック・バター 1 …
【材料(2人分)】 ・鶏胸肉 1枚(300g)・A[しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1 砂糖小さじ1 顆粒和風だしの素小さじ1/2 ニンニク(チューブ)1~2cm 片栗粉大さじ4 ゴマ油大さじ1/2] ・鶏胸肉は鶏ささ身 …
パサつきがちな鶏肉は、「不安に思うくらい、ズサズサ穴をあけ、塩と砂糖と水分をもみ込むことでしっとりと仕上がります」 電子レンジ加熱後、もし鶏肉が生っぽければ、裏返して1、2分時間を追加してみましょう。 「途中でポン、と音 …
●鶏胸肉のフライパン竜田揚げ 肉を薄いそぎ切りにして揚げ時間短縮! 最後にまぶす片栗粉でサクサク衣に。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚(500g) ・ショウガ(すりおろす) 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ2 ・片栗 …
【材料(20個分)】 ・鶏胸肉 1枚(300g)・A[卵 1個、小麦粉 大さじ3、塩・コショウ 各少し]・B[小麦粉 70g、ベーキングパウダー 小さじ2、水 120cc]・揚げ油 適量・C[トマトケチャプ 大さじ2、ト …
【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚・エノキダケ(根元を落とし大きくほぐす) 大1袋・シメジ(石づきを除き大きくほぐす) 1袋・レモン(輪切り) 4枚・オリーブオイル 適量・酒 約3/4カップ・固形コンソメ 1個・塩、コシ …
●ジャンボ油淋鶏(ユーリンチー) たたいて大きくダイナミックに! 揚げ焼きでラクラク完成します。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 大2枚(600g) ・A[酒大さじ2 砂糖小さじ2 塩小さじ1/2] ・片栗粉 大さじ5~6 …
ざんねんな鶏胸肉がおいしくなる!スゴワザ7つ ヘルシーで、お財布にも優しい鶏胸ですが、パサパサしがちでものたりない…。そんなお悩みをパパッと撃退! 調理の仕方ひとつでぐんとおいしくなります。 ●鶏胸のお悩み1:パサパサし …
材料 ( 1 人分 )うどん(冷凍) 1玉豚肉(薄切り) 4枚白ネギ 1/2ネギ(刻み) 大さじ4だし汁 600ml 作り方 <調味料>酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 小さじ2薄口しょうゆ 大さじ2しょう …