鶏のユズ風味さっぱり丼
材料 （ 4 人分 ）鶏もも肉 2枚 <下味>酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ1ユズコショウ 小さじ1.5白ネギ 1本シシトウ 8本サラダ油 小さじ2ご飯(炊きたて) 丼4杯分 下準備 鶏もも肉は …
料理
サッパリ冷しゃぶうどん
材料 （ 2 人分 ）うどん(冷凍) 2玉豚肉(薄切り) 200～250g酒 大さじ3塩 大さじ1貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個プチトマト 4個 <おろしダレ>大根おろし 1/2カップだし汁 120ml …
ロースハムのテリーヌ
材料 （ テリーヌ型(1台4～5人分) 1 台分 ）ハム 100g白ワイン 大さじ1.5チキンスープ 30ml板ゼラチン 8g生クリーム(泡立てたもの) 75ml卵白(泡立てたもの) 1個分塩 少々 <飾り> …
手作りタレ焼き肉
材料 （ 2 人分 ）牛カルビ 200～240g <下味>酒 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分リンゴ(すりおろし) 1/16個分コショウ …
手作りマヨネーズのサラダ
材料 （ 4 人分 ） <マヨネーズ>卵黄 1個分塩コショウ 適量ワインビネガー 大さじ1サラダ油 100mlマスタード 小さじ1アボカド 1個レモン汁 大さじ1トマト 1個セロリ 1本 下準備 アボカドは包 …
手作り簡単ラスク
材料 （ 2 人分 ）フランスパン(厚さ7〜8mm輪切り) 10～12枚粉糖 大7～8卵白 2/3～1個三温糖 大2シナモンパウダー 少々 作り方 1 粉砂糖によく溶いた卵白を少しずつ加え、トロ～ンとなるまでよく混ぜ合わ …
ラスク
材料 （ 作りやすい量 ）フランスパン 1/2本 <合わせクリーム>バター 40gグラニュー糖 40gバニラエッセンス 少々 作り方 1 フランスパンを幅5mmくらいの薄切りにし、150℃に予熱しておいたオー …
手作りカッテージチーズ
材料 （ 2 人分 ）牛乳 300mlプレーンヨーグルト 150g生クリーム 大さじ2ハチミツ 大さじ2～3ミントの葉 適量 作り方 1 鍋に牛乳、プレーンヨーグルト、生クリームを入れてよく混ぜる。弱火にかけて分離するま …
ポテトチップス・チリソース
材料 （ 4 人分 ） ジャガイモ 2個 揚げ油 適量 <チリソース> チリソース 小さじ2 ケチャップ 大さじ3 下準備 ジャガイモは皮をむいてスライサー等で薄切りにし、水に放って何回か水を替え、水気を拭き …
パリパリ！手作りポテトチップス
材料 （ 4 人分 ）ジャガイモ 2個塩コショウ 少々七味唐辛子 適量揚げ油 適量 下準備 ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、水に放って何回か水を替え、水気を拭き取る。 スライサーを使うと簡単ですね。 作り方 1 160 …