モロヘイヤと豆腐の梅スープ
腸をきれいにしてくれる夏の王様「モロヘイヤ」 この時期は低気圧の影響により自律神経が乱れることで、腸の働きまで低下し便秘を招いてしまいます。 そんな今のシーズンに、便秘を解消し、栄養補給に欠かせない食材が「モロヘイヤ」で …
健康・健康食
鶏肉・豚肉・牛肉…老化を止めてくれるのは？
老化防止なら断然、豚肉！ 「豚肉には、ビタミンB群が豊富です。なかでもB1とB6には強い『抗AGE力』があり、全身の糖化を抑制して老化防止をしますので、アンチエイジングにはもってこいの食材です」（牧田医師） 「抗AGE力 …
老化の元凶は酸化と糖化！
知っておきたい、老化のメカニズム 今まで、老化の原因は体の中のサビ＝酸化が原因とされてきました。わかりやすく説明すると、カットした果物や野菜を放置しておくと、断面が徐々に茶色に変化していきます。それと同じようなことが、体 …
【免疫力が上がる食事法】にんじんりんごジュース断食
排出作用が高まり体がリセットされる 現代人は、食べすぎです。結果、代謝後に残った栄養素が老廃物として体内に溜まり、それが万病のもとにつながります。断食すると、内臓は排出に集中できるので、あらゆるところがスッキリ。血液の流 …
発酵食品「塩こうじ」の効能と作り方
発酵食品とは 味噌・醤油・かつお節など微生物の酵素による働きにより、食材を醗酵させることによって加工した食品のことを発酵食品と言います。昔から「保存食」として作られていたものも多く、日本の風土や環境に適した「発酵食品」が …
免疫力を高めるアイスキャンディ
グラノーラとベリー入りのヨーグルトパフェのアイスキャンディ ベーシックな食材（ヨーグルト、グラノーラ、フルーツ）を凍らせて、朝食用のアイスキャンディをつくろう。レシピで使うベリーには、細胞にダメージを与える不安定な分子、 …
むくみ、身体のだるさ解消「ささみの山椒オイル漬
薬膳デトックスレシピで身体の余分な水を排出して、むくみ解消 こんな人は「水太り」や、身体に「湿」が溜まってるかも？ むくみやすい（特に下半身） つかれやすい、重だるい（特に寝起きなど） 倦怠感、眠気 雨の日は体調が悪い …
まずは「オイル」から見直そう！揃えたいオイルと取り入れ方
美容や健康のために「食」を見直したい！それならまずは「オイル」から。 家庭に必ず１本はある「オイル」。実は、毎日の食事でよく口にしているものです。オイルは少量でもパワーがあり吸収スピードも速いので、体への効果が現れやすい …
6ヵ月食べると記憶力が46％・問題解決力が47％向上？！「アボカド」を食べるべき理由
人間の健康状態を示す指標として、腸に注目している研究者がいることをご存知でしょうか。例えば、消化器系に適切な種類の細菌がいると、脳のパフォーマンスが向上し、体重減少に役立ち、心臓病のリスクが低下し、運動に対する筋肉の反応 …
下ごしらえなし！美肌効果も「酒粕ケークサレ」
「ケーク・サレ」とはフランス料理の一種。「サレ」が塩を意味し、「塩味のケーキ」ということになります。フランスでは、チーズやトマトなどを混ぜ込み、おかずとして食事に出されます。 ケークサレ 今回はたっぷりのお野菜だけで作る …