材料 （ 作りやすい量 ）
無塩バター 140g
グラニュー糖 125g
ハチミツ 12g
溶き卵 2個分
アーモンドプードル
50g
生クリーム 50ml
薄力粉 100g
ココアパウダー 25g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
アーモンドダイス 適量
ブランデー 10ml
下準備
牛乳パックの縦一面を切り取り、側面を閉じてホッチキスなどで留め、パウンド型を作る。
型に分量外のバター少々をぬり、分量外の打ち粉をして、底面にアーモンドダイスを全体に均一に散らす。
無塩バターは常温で柔らかくしておく。
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。
作り方
1ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖、ハチミツを加えて白っぽくなるまで混ぜ、さらに溶き卵を少しずつ加える。
2アーモンドプードルを加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3合わせて振るった粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてしっかり粉気がなくなるまで混ぜる。
4用意した牛乳パックの型に流し入れて表面を平らにならし、190℃に予熱しておいたオーブンで約30～40分焼く。(ヒント)牛乳パックの色が天板につくので、クッキングペーパーを敷いて下さい。
5焼き上がったら型から外し、ハケでブランデーをぬって冷ます。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 |