材料 （ 2 人分 ）
鶏もも肉(大) 1枚
酒 大さじ
塩 適量
白ネギ 1本
シシトウ 8～10本
ミディトマト 1～2個
<タレ>
作り置き甘酢 大さじ1 作り方
しょうゆ 大さじ1
大根おろし 大さじ1
玉ねぎ(すりおろし) １/8個分
白ネギ(みじん切り) 1/4本分
一味唐辛子 少々
白ゴマ 小さじサラダ油 少々
下準備
鶏もも肉は半分に切り、両面身の厚いところにフォークを刺し、酒をかける。
白ネギは長さ3～4cmに切り、竹串に刺す。
シシトウは軸を切り揃え、竹串に刺す。
ミディトマトは食べやすい大きさに切る。
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
オーブンを220℃に予熱しておく。
作り方
1焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の両面に塩を振り、皮を上にして並べる。白ネギ、シシトウも一緒に並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。(ヒント)竹串の手で持つ部分にアルミホイルを巻くと竹串が焦げません。野菜は鶏もも肉にくらべて早く焼けるので、途中で焼け具合を確認して取り出して下さいね。
2器に食べやすい大きさに切った鶏もも肉、串から外した白ネギ、シシトウを盛り合わせ、ミディトマト、＜タレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 |