材料 （ 2 人分 ）
ジャガイモ 1～2個
ベーコン 2枚
<衣>
小麦粉 大さじ2
ウズラの卵 1個
水 適量
揚げ湯 適量
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
下準備
ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにし、さらにせん切りにする。
ベーコンはせん切りにする。
揚げ油は170℃に調節する。
作り方
1ボウルにジャガイモ、ベーコンをザックリ合わせ、さらに＜衣＞の小麦粉を加えて全体にからめる。ウズラの卵、水を少しずつ加え、全体にまとまる位に調節する。
2170℃の揚げ油に(1)をひとくち大ずつ入れ、カリッとなるまで揚げる。器に盛り、お好みで塩、粗びき黒コショウを振る。