時短なのに絶品な簡単レシピをご紹介します。
味付け簡単！あると便利な絶品照り焼きチキンレシピ
《材料》(2人分)
鶏もも肉 1枚
酒、塩胡椒 各2つまみ
片栗粉 小さじ2
〇調味料
砂糖 小さじ1と1/2
醤油、酒、みりん 大さじ1 (1：1：1です)
※味塩コショウを少々足すとさらに美味しく仕上がります。
《作り方》
1.鶏もも肉を常温に戻し、厚みを均等にするために瓶や肉たたきでたたく。
2.鶏肉の両面それぞれ、ひとつまみくらいの塩、コショウで味付けをする
3.鶏肉の両面に片栗粉を各小さじ1まぶす。
4.調味料を混ぜておく。
5.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮面を押し付けながら3～4分程度パリパリしてくるまで焼く。
6.油が出ていたらキッチンペーパーで取り、裏返して弱火にして2分蓋をします。
7.調味料を回しかけて中火に。調味料が絡むようにスプーンなどで上からかけて、様子をみながらタレにとろみがつくまで、1～2分焼いて、出来上がり。
主菜として1品料理になる上、サラダやチャーハンに入れたり
サンドイッチの具にしたりあると万能で便利です。
ほぼ放置で簡単！無水白菜鍋レシピ
《材料》(4人分)
白菜 1/4
豚バラ薄切り肉 300g
塩胡椒 各2つまみ
にんにく 3片
ゴマ油 大さじ3
〇調味料
酒 120ml
白だし 大さじ2
《作り方》
1.にんにくは薄切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに、白菜は3cm幅くらいに切る。
2.フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になったら火を止める。
※にんにくは取り除いてもそのままでもお好みで。
3.油が入ったままのフライパンに上から白菜、その上に豚肉をのせて調味料の酒と白だしを入れて、蓋をして弱火でしんなりするまで5、6分間置いておく。
※お好みでバターを入れても〇
4.出来上がり。
そのままでも、お好みで塩やネギ、ポン酢などを足しても美味しくいただけます。
お水を入れない無水鍋、味が濃縮されて美味しいです。
缶詰で手順簡単！ハッシュドビーフレシピ
《材料》(2人分)
牛肉薄切り 150g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 5個ぐらい
牛脂 1/2個
〇ソース
デミグラスソース缶 1/2缶
赤ワイン 50ml
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
醤油 小さじ1/2
塩コショウ 少々
パセリ 適量
《作り方》
1.牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは1cmぐらいのくし形、マッシュルームは1/4に切る。
2.フライパンに牛脂を入れて牛肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、マッシュルーㇺを入れて軽く塩コショウする。
3.赤ワインを入れて、アルコールを飛ばしたら、デミグラスソースを入れて、2分ぐらい煮る。
4.ケチャップ、ソース、醤油、バターを入れて混ぜ合わせ、弱火で5分ぐらい煮込んだら出来上がり。
5.パセリを振ると、見た目もかわいく仕上がります。簡単ですがお肉もたっぷりで贅沢なメニューになりますね。ぜひ、試してみてください。