「豚ロースで大葉とチーズを巻き、カリッと焼き上げて、甘辛だれで味付け。ごはんがすすむ絶品おかずの完成です。肉を巻いたあとは、必ず片栗粉をまぶしてくださいね。巻き終わりが密着して、剥がれにくくなります。また、片栗粉が衣になるので、カリッと仕上がり、タレとの絡みもよくなります！ ごはんの炊き忘れ注意です～！」
《材料》（2人分）作業時間目安：15分／費用目安：600円
豚ロース…9枚 大葉…6枚 ピザ用チーズ…60g 塩、こしょう…少々 片栗粉…適量 サラダ油…適量 【A】［砂糖…大さじ1 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1］
《作り方》
【1】豚ロースを1cmずつ重なるように3枚並べ、塩、こしょうする。その上に、大葉とチーズを乗せて端から巻く。3本分作る。
【2】塩、こしょうと片栗粉をまぶす。
【3】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【2】を全面こんがりするまで焼く。
【4】【A】を加え、トロッとするまで加熱する。食べやすい大きさに切ったらでき上がり。
「片栗粉は小麦粉でも代用可能です。また、薄力粉→卵→パン粉をまぶして、180℃の油で揚げると、おいしいチーズカツになります。気分で作り分けてくださいね」