今回紹介する万能ソースは、玉ねぎの“固形感”があって甘みを感じられる絶品です。
特に牛カルビとの相性が抜群によくて、ご飯がどんどん進む味付けです。お肉だけでなく、野菜もパクパク食べられるので、栄養バランスが偏らないのはうれしいですよね。このソースは焼いたお肉だけでなく、お魚にも合うので、色んなメニューで活用してください」
《材料》（2人分）作業時間目安：15分
玉ねぎ…1／2個 牛カルビ…140g ご飯…2杯分 葉物野菜…適量 【A】［おろしにんにく…小さじ1 酒…大さじ2 しょうゆ…大さじ2 砂糖…大さじ1.5 酢…小さじ2] 塩・こしょう…少々 サラダ油…適量
《作り方》
【1】玉ねぎはすりおろして【A】と混ぜておく。
【2】牛カルビに塩・こしょうをまぶす。フライパンでサラダ油を中火で熱し、牛カルビを両面焼く。
【3】牛カルビを取り出し、【1】をフライパンに入れて煮詰める。
【4】ご飯の上に葉物野菜、牛カルビをのせて、【3】をかけたらでき上がり。