たこ焼きやお好み焼きのときなどに購入した“紅ショウガ”って、意外と余っていたりしませんか？ そんなときにぴったりなレシピです。
材料（2人分）
- 紅ショウガ 大さじ2
- ネギ ひとつかみ
- 卵 4個
- サラダ油 大さじ1～2
- 〈あんかけ〉
- 水 400ml
- 片栗粉 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ウェイパー 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩、コショウ 適量
【つくり方】
（1） 溶いた卵に紅ショウガとネギを加える。
（2） 熱したフライパンにサラダ油をひき、そこへ一気に卵を流しいれて焼く。
（3） （2）が両面焼けたらご飯の上にのせる。
（4） フライパンに〈あんかけ〉の材料をいれて火をつけて混ぜ続ける。
（5） （4）にとろみがついてきたら、（2）の上にかけて完成。
ピリッと効いた紅しょうがの天津丼は、一度食べるとやみつきになります！