材料 （ 2 人分 ）
トウモロコシ(生) 1本
ジャガイモ 2個
バター 20g
生クリーム 大さじ2～3
塩コショウ 少々
<衣>
小麦粉 大さじ1/2～1
溶き卵 1/2個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
サラダ菜 2～4枚
プチトマト 2～4個
ウスターソース 適量
下準備
ジャガイモは皮をむいて6～8等分に切り、水に放って水気をきる。
トウモロコシは皮をむいてラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら包丁で実を削ぎ落とす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
1鍋にたっぷりの水とジャガイモを入れ、柔らかくなるまでゆでる。水気をきり、マッシャーでなめらかなマッシュ状になるようにつぶす。バターと生クリームを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
2トウモロコシを加えて混ぜ、お好みの大きさに形を整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
3170℃の揚げ油に(2)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にサラダ菜、プチトマトと盛り合わせ、ウスターソースを添える。