＜材料 2人前＞
縮れ麺（生麺） 2玉
豚バラ肉 100グラム
（野菜は好みで）
トマト、白髪ネギ、キュウリ、ヤングコーン、細切り寒天、レタス
【たれ】
醤油 50グラム
酢 90グラム
水 30グラム
砂糖 40グラム
ごま油 10グラム
おろし生姜 7グラム
レモン汁 1、2滴
＜作り方＞
【たれ】
（1）ボウルに醤油、酢、砂糖、水、ごま油、おろし生姜を入れて混ぜる。
【具材 野菜】
（2）麺に絡むように長さ5センチ、太さ5ミリ程度が目安。大きすぎなければいい。
【具材 豚肉】
（3）肉の量の10倍くらいの量の水を鍋に入れて沸騰させる。
（4）鍋の水が沸騰したら火を止める。
（5）豚肉を泳がし完全に火を通す（沸騰したまま茹でると、肉がしまって硬くなる）。
（6）肉を引き上げ、脂と香りは落とさないよう、なるべく優しくさっと水洗いする。
【麺】
（7）袋の表示時間の指示通りに麺を茹でる。コツはなるべく広い面の鍋で泳がすと均一に茹で上がる。
（8）茹で上がったら麺を水で洗う。
【盛り付け】
（9）皿に⑧の麺を盛り、【たれ】をかけ、②と⑥の具材を盛り付けて完成。