材料 （ 2 人分 ）
ジャガイモ 2～3個
グリンピース(冷凍) 大さじ1～2
塩 小さじ1
だし汁 200ml 作り方 >>
<調味料>
酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
下準備
ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放ち、5分置く。
グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。
作り方
1鍋にだし汁、水気をきったジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったら落とし蓋をして中火で10分煮る。
煮汁はジャガイモがひたひたになる位にし、足りない場合は分量外のだし汁を加えて下さい。
2＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに10分煮る。
3落とし蓋を取り、強火にして時々鍋をゆすりながら、からめるようにして煮汁が少なくなるまで煮詰める。
4器に盛り、グリンピースを散らす。