失敗しない！卵のゆで時間
意外と知らない、ゆで卵の上手なつくり方。ゆで方＆ゆで時間をまとめたので、自分好みのゆで加減を見つけて！
※卵はLサイズを使用しています。
●ゆで卵のゆで時間早見表
材料（つくりやすい分量）
- 卵（室温に戻す） 5個 ※卵はLサイズを使用しています。
- 酢 大さじ1
【つくり方】
（1） 直径約20cmの鍋に水1リットルを入れて沸かし、酢を加える。
（2） お玉に卵を1個のせ、そっと1の湯に入れる。これを繰り返す。
（3） 中火で6分～12分、好みのかたさにゆでる（フタはしない）。氷水に取って冷まし、殻をむく。
［1個分78kcal］
ゆで卵のアレンジバリエーション
知っておくと、おかずにもおつまみにも便利！
●基本の味玉
味がだんだん濃くなるので初めは薄味に。
材料（5個分）
- ゆで卵（6分ゆで） 5個
- A［だし汁3／4カップ しょうゆ、みりん各大さじ3 砂糖大さじ1］
【つくり方】
（1） 小鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせる。火を止めて粗熱を取る。
（2） 保存容器にゆで卵を入れて1を注ぎ、冷蔵庫でひと晩以上おく。途中、卵を返し、まんべんなく漬ける。
［1個分95kcal］●味玉のバリエーション
みそ味
材料（5個分）
- ゆで卵（6分ゆで） 5個
- A［みそ100g 砂糖大さじ2 水大さじ4］
甘辛ケチャップ味
材料（5個分）
- ゆで卵（6分ゆで） 5個
- A［水3／4カップ トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ3 砂糖大さじ1］
【共通のつくり方】
（1） Aはよく混ぜる。
（2） 保存容器にゆで卵を入れて1を注ぎ、冷蔵庫でひと晩以上おく。途中、卵を返し、まんべんなく漬ける。
［みそ味1個分83kcal、ケチャップ味1個分81kcal］
●温泉卵
熱湯に水を加え、70℃くらいに調節。温度を測ってもOK。
材料（つくりやすい分量）
- 卵（冷蔵庫から出したてのもの） 4個
- A［めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1 水大さじ5］
- 万能ネギ（小口切り） 少し
【つくり方】
（1） 直径約20cmの鍋に水1Lを入れて沸かす。水1カップ（分量外）を入れて温度を下げ、火を止める。
（2） お玉に卵を1個のせ、そっと1の湯に入れる。これを繰り返す。フタをし、34分おく。
（3） 卵を網ジャクシですくって取り出し、殻を割って器に盛る。Aを合わせてかけ、万能ネギをふる。
［1個分83kcal］