材料 （ 2 人分 ）
鶏手羽中 8本
<下味>
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ショウガ汁 小さじ1
<調味料>
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
小麦粉 適量
揚げ油 適量
白ゴマ 大さじ1
粗びき黒コショウ 少々
サニーレタス(あれば) 1～2枚
プチトマト(あれば) 適量
下準備
鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、＜下味＞の材料を加えてもみ込み、20分程置く。
ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱しておく。
作り方
1キッチンペーパーで鶏手羽中の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で鶏手羽中を色よく揚げる。
2油をきって＜調味料＞ボウルに入れて混ぜ合わせ、白ゴマ、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。
今回はサラダ菜を器に敷き、ラディッシュを飾り切りして盛りつけています。