材料 （ 作りやすい量 ）
メンマ(水煮) 1パック
<調味料>
酒 大さじ4
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
顆粒チキンスープの素 小さじ2
顆粒かつおダシの素 小さじ1
赤唐辛子(刻み) 1～2本分
水 適量
ゴマ油 大さじ1
作り方
1水煮メンマはザルに上げ流水で洗い、長い場合は食べやすい長さに切ってしっかり水気を切る。
2中華鍋にゴマ油を強火で熱し、1を入れ少し炒め色がつくくらいまで炒め＜調味料＞を加え炒める。
3煮立ってくれば、メンマがヒタヒタになるまで水を加え、強火のまま煮汁が半量になるまで煮て火を止め、煮汁につけたまま冷ます。＊温かなままでも、冷たくしても美味しいですよ！＊保存容器に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で保存できます。ラーメンに入れれば、インスタントもグレードアップ出来ます。