材料 （ 2 人分 ）
鶏もも肉 1袋
塩 適量
オリーブ油 大さじ2
ズッキーニ 1本
ニンニク 1片
塩 適量
下準備
鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみこむ。
ズッキーニは両端を切り落とし、皮をピーラーで4～5箇所縦じまにむき、幅1cmに切る。大きければさらに半月切りにする。ニンニクは薄切りにする。
作り方
1フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べる。焼き色がついたら弱火にして返して火を通す。
2鶏もも肉はいったん取り出し、残りのオリーブ油大さじ1を加えて弱めの中火で熱し、ズッキーニを並べて返しながら火を通す。
鶏もも肉を焼いた後のフライパンに汚れが残っていたら、キッチンペーパーで拭き取ってくださいね。
3ニンニクを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。