カツオ(たたき)2人分
レタス 1/4個
新玉ネギ 1/2個
細ネギ 1/4束
貝われ菜 1/4パック
大葉 5枚
ポン酢しょうゆ 適量
下準備
カツオは幅1cmに切る。
レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気をきる。
新玉ネギは縦薄切りにする。
細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放つ。2～3回水を変え、しっかり水気をきる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
作り方
1器にカツオ、レタス、新玉ネギ、細ネギ、貝われ菜、大葉を盛り合わせ、ポン酢しょうゆをかける。