材料 （ 4 人分 ）
中華麺(焼きそば用) 4玉
<下味>
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
ゴマ油 大さじ1
豚バラ肉(薄切り) 300g
イカ(冷凍) 2～3個
太モヤシ 1袋
ニラ 1～2束
白菜キムチ 200g
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
下準備
中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで温まる程度に3分加熱する。余分な水分は捨て、＜下味＞の材料をからめて10分置く。電子レンジは600Wを使用しています。
豚バラ肉は長さ3cmに切る。
冷凍イカは解凍して、食べやすい大きさに切る。
太モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
ニラは水洗いし根元を少し切り落として、長さ4cmに切る。
白菜キムチは、幅1.5～2cmに切る。
作り方
1フライパン、または中華鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を少しカリッとなるくらいまで炒め、イカ、太モヤシを加えて炒め合わせる。
2白菜キムチを入れて炒め、中華麺を加えてさらに炒め合わせる。中華麺がほぐれて全体に混ざったら、ニラ、しょうゆを加える。ニラがしんなりしたら、器に盛り分ける。