鶏胸肉とキノコの無水バター蒸し

安くて良質のタンパク質がたっぷりな定番食材、鶏胸肉を使ったレシピ。
バターのうま味が際立ちます。ポン酢でさっぱりもイケちゃう!

【材料(2人分)】


・鶏胸肉 1枚(320g)
・塩 小さじ1/3
・シメジ 1パック
・バター 10g
・粗びき黒コショウ、ポン酢しょうゆ 各適量

【つくり方】

(1) 鶏肉は常温に戻してフォークで皮目に数か所穴をあけ、全体に塩をすりこむ。シメジは石づきを除く。

(2) 耐熱容器に(1)のシメジ、バター、(1)の鶏肉を順に入れ、ふわっとラップをして電子レンジ(600W)で約6分30秒加熱し、そのまま電子レンジの庫内で5分ほどおく。

(3) 食べやすく切って器に盛り、コショウをふってポン酢を添える。

[1人分282kcal 糖質1.3g]

<ポイント>

鶏肉を最後にのせる

鶏肉を最後にのせることで肉のうま味をシメジに吸わせます!

余熱で火をとおした状態

最後はレンジ庫内で余熱で火をとおし、やわらかくジューシーに。

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