材料 （ 4 人分 ）
鶏もも肉 2枚
<下味>
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ユズコショウ 小さじ1.5
白ネギ 1本
シシトウ 8本
サラダ油 小さじ2
ご飯(炊きたて) 丼4杯分
下準備
鶏もも肉はひとくち大に切って、＜下味＞の材料をもみ込み、15分おいておく。
白ネギは斜め薄切りにする。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
作り方
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮側を下にして並べ、焼き色がついたら返し、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。
2白ネギ、シシトウを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったらご飯を盛った丼にのせる。