材料
・ 鶏もも肉：2枚（580g）
・ aすりおろしにんにく・しょうが：各10g
・ a醤油・日本酒：各大さじ2
・ aみりん：大さじ1
・ a辣油：小さじ1〜2
・ 卵：1個
・ 片栗粉：大さじ4
・ 薄力粉：大さじ1
・ ブラックペッパー：少々
・ 揚げオイル：適量
鶏もも肉は少し大きめに切り aを加えよくもみこみ 1時間ぐらいおく
片栗粉や薄力粉 卵 ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる
フライパンに揚げオイルを入れ 鶏もも肉をくっつかないように入れ
中火で3分いじらずにそのまま揚げ ひっくり返して2～3分 全体をきつね色に揚げる
高温にして 約1分 ひっくり返しながら周りをカリッとさせ
油をよく切り 器に盛り付ける
イタリアンパセリを添えました
■ コツ・ポイント
揚げオイルの量はフライパンの底から2㎝ぐらいでOKです
揚げ時間は目安です
中までしっかり火を通してください
味がしっかりついているのでお弁当のおかずにもおすすめです