材料 （ 4 人分 ）
豚肉(薄切り) 200～250g
<下味>
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
ザーサイ 50g
ゴマ油 大さじ1
白ゴマ 大さじ1
ネギ(刻み) 大さじ2
ラー油 適量
下準備
豚肉は、幅3cmに切り＜下味＞をからめる。
ザーサイが大きい場合は、食べやすい大きさの薄切りにする。
作り方
1フライパンにゴマ油を熱して豚肉に焼き色がつくまで炒め、ザーサイを加えて炒め合わせる。
2全体に油がまわったら、白ゴマを全体にからめる。器に盛り、刻みネギを散らし、お好みでラー油をかける。