材料 （ 2 人分 ）
豚バラ肉(薄切り) 130g
白菜キムチ 80g
チンゲンサイ(葉の部分) 2株分
エリンギ 1本
中華麺(焼きそば用) 2玉
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 少々
サラダ油 大さじ3
下準備
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。チンゲンサイは幅3cmに切る。エリンギは長さを半分に切り、手で4等分に裂く。
作り方
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、中華麺をこんがり焼き色が付くまで両面焼き、器に盛る。
中華麺は触らずじっくり焼くのがポイントです。
2(1)のフライパンに豚バラ肉を中火で炒め、火が通ったら白菜キムチ、チンゲンサイ、エリンギ、コチュジャンを入れて強火で炒める。
3全体が炒められたら鍋肌にしょうゆを回しかけ、中華麺の上にのせる