材料 （ 2 人分 ）
カツオ(サク：刺身用) 150～200g
粗びき黒コショウ 小さじ1/4
玉ネギ 1/2個
海藻ミックス(乾燥) 10g
ラディッシュ 3個
スプラウト 1パック
ニンニクチップ(市販品) 適量
<ドレッシング>
砂糖 小さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブ油 少々
下準備
カツオはキッチンペーパーで水分を拭き取り、粗びき黒コショウを全体にからめる。
玉ネギはすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
乾燥海藻ミックスは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
ラディッシュは薄切りにする。
スプラウトは根元を切り落とす。
作り方
1よく熱したフライパンにオリーブ油を薄くひき、カツオの全面の色が変わる位に軽く焼いてすぐに取り出し、幅5mmに切る。
2おろした玉ネギと＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
3器に海藻ミックスをしき、(1)のカツオを並べてラディッシュ、スプラウトを盛り合わせる。(2)の＜ドレッシング＞をかけ、ニンニクチップを散らす。