＜材料 2人前＞
棒麺 2人前
※なければ博多ラーメンの麺でもいい。
【たれ】
豆板醤 10グラム
酢 7グラム
醤油 5グラム
辣油 30グラム
山椒油（花椒油） 20グラム
中華だしのもと 5グラム
砂糖 4グラム
水 20グラム
【トッピングの具材】
白髪ネギ 適量
松の実などナッツ 好みで
ひき肉 100グラム
芽菜 50グラム
＜作り方＞
（1）ボウルか丼に【たれ】の材料を入れて混ぜる。
（2）ひき肉をフライパンで炒めて、刻んだ芽菜を混ぜる。
（3）麺を表示時間通りに茹でて洗う。
（4）丼に①と③を入れて和える。
（5）皿に④を移し替えて、②、白髪ネギ。ナッツをのせたら出来上がり。