材料
鶏むね肉 250ｇ
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
小麦粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
＜ＢＢＱソース＞
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく（すりおろす） 小さじ1/4
キャベツ（せん切り） 適量
作り方
1.ＢＢＱソースを作る。ケチャップ、ウスターソース、砂糖、おろしにんにくを混ぜる。
2.(1)を電子レンジ（600Ｗ）で1分かけたらソースは出来上がり。
3.鶏肉の皮を除き、繊維を残しながら1ｃｍ角の棒状に切る。
繊維を残すことで、ぷりっとした食感を出す。
4.鶏肉を袋に入れて空気を含ませながら小麦粉、塩を振り混ぜる。
5.(4)に、溶き卵とパン粉を順にまぶしつけて3分程休ませる。
パン粉をまぶしてたった3分ねかせるだけで衣が定着し、カリっと仕上がる。
6.180℃に熱した揚げ油に鶏肉を入れ、2分程でカリッと揚がる。油をきる。
7.せん切りキャベツと(2)のＢＢＱソースを添え、揚げたチキンスティックフライを盛りつけたら完成。