材料 （ 4 人分 ）
鶏もも肉 2枚
<下味>
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
キャベツ 1/4個
ソーセージ 4～8本
サラダ油 少々
プチトマト 4～8個
<衣>
小麦粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 1.5カップ
<合わせソース>
ケチャップ 大さじ4
とんかつソース 大さじ2
ウスターソース 大さじ1～2
練りからし 適量
マヨネーズ 適量
揚げ油 適量
下準備
鶏もも肉は、ひとくち大の削ぎ切りにし＜下味＞をからめる。
キャベツはせん切りにし、水に放ちザルに上げしっかり水気を切る。
揚げ油を170℃に予熱する。
ソーセージは斜めに浅く切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を薄く敷き炒める。
プチトマトは水洗いしヘタを取る。
＜合わせソース＞は混ぜ合わせる。
作り方
- 1
鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。
- 2
揚げ油に(1)の鶏肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切る。
- 3
器にキャベツ、ウインナー、プチトマト、(2)のチキンカツを盛り合わせ、＜合わせソース＞、練りからしを添える。
＜合わせソース＞は全体に掛けてもいいですね！お好みでキャベツにマヨネーズを掛けて下さい。