材料 （ 2 人分 ）
ジャガイモ 1個
ゴマ油 大さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
かつお節(削り) 小さじ2
ネギ(刻み) 適量
下準備
ジャガイモは皮をむいて太めのせん切りにし、水にさらす。2～3分したらザルに上げ、水気をきる。
作り方
1フライパンにゴマ油を入れ、中火でジャガイモを炒める。ジャガイモが透き通ってきたら、みりんとしょうゆを入れ、水分が飛ぶまで炒める。
ジャガイモはしゃっきり感を残すために、炒めすぎないようにする。
2塩で味を調えて火を止め、かつお節をザッと混ぜる。皿に盛り、あればネギをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・あればニンジンやキノコ類をプラスしてもOK。 |