ほろ苦コーヒーゼリー

作り方

1. 
   1

   鍋に水200ml、インスタントコーヒーを入れて煮溶かす。きれいに溶けたら、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

2. 
   2

   コーヒーリキュールを加えて混ぜ合わせ、鍋底を氷水につけ、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。器に流し込んで冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。

3. 
   3

   生クリームに砂糖を加えてゆるめに泡立て、(2)にのせてミントの葉を飾る。