材料 （ 2 人分 ）
タラ(切り身) ３～４切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ１～2
<衣>
小麦粉 大さじ１～2
卵 １個
パン粉 １～1.5カップ
揚げ油 適量
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ１～2
<衣>
小麦粉 大さじ１～2
卵 １個
パン粉 １～1.5カップ
揚げ油 適量
<タルタルソース>
ゆで卵 (固ゆで)1個
らっきょう 50g
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1/2～1
塩コショウ 少々
トマト(小) 1個
下準備
タラは骨があれば抜き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
＜タルタルソース＞のゆで卵とらっきょうは細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
作り方
1
タラの水分を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
2
170℃の揚げ油に(1)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
3
サラダ菜をしいた器に盛り、トマト、＜タルタルソース＞を添える。